지구를 살리는 제로웨이스트 요리법

지구를 살리는 제로웨이스트 요리법안녕하세요, 요리할 때 우리가 무심코 버리는 식재료들, 다시 생각해본 적 있으신가요? 껍질, 줄기, 잎사귀처럼 식재료의 대부분은 실제로 먹을 수 있거나, 요리에 활용할 수 있답니다. 오늘은 음식물 쓰레기를 줄이고 환경도 살릴 수 있는 제로웨이스트 요리법을 소개합니다.1. 채소 껍질로 만든 수제 채수🛒 재료당근, 양파, 감자 껍질브로콜리 줄기, 셀러리 잎마늘 껍질물 1리터🍲 만드는 법요리하면서 남은 채소 껍질과 잎사귀를 깨끗이 씻어주세요.냄비에 물을 붓고 채소 껍질을 넣어 약불에서 30분~1시간 동안 끓입니다.채수를 거름망에 걸러 국물만 받아 사용하세요.🌍 팁채수는 스프, 리조또, 국물 요리에 활용할 수 있어요.사용 후 남은 찌꺼기는 퇴비로 사용하면 완벽한 제로웨이스트..
푸드 및 요리 2024. 11. 29. 16:26
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