onulharoo 님의 블로그

지구를 살리는 제로웨이스트 요리법안녕하세요, 요리할 때 우리가 무심코 버리는 식재료들, 다시 생각해본 적 있으신가요? 껍질, 줄기, 잎사귀처럼 식재료의 대부분은 실제로 먹을 수 있거나, 요리에 활용할 수 있답니다. 오늘은 음식물 쓰레기를 줄이고 환경도 살릴 수 있는 제로웨이스트 요리법을 소개합니다.1. 채소 껍질로 만든 수제 채수🛒 재료당근, 양파, 감자 껍질브로콜리 줄기, 셀러리 잎마늘 껍질물 1리터🍲 만드는 법요리하면서 남은 채소 껍질과 잎사귀를 깨끗이 씻어주세요.냄비에 물을 붓고 채소 껍질을 넣어 약불에서 30분~1시간 동안 끓입니다.채수를 거름망에 걸러 국물만 받아 사용하세요.🌍 팁채수는 스프, 리조또, 국물 요리에 활용할 수 있어요.사용 후 남은 찌꺼기는 퇴비로 사용하면 완벽한 제로웨이스트..

채식주의자를 위한 맛있는 한식 레시피안녕하세요!요즘 채식주의자 분들을 위한 다양한 요리가 사랑받고 있는데요, 한국 음식도 채식으로 즐길 수 있는 맛있는 메뉴가 정말 많답니다. 오늘은 채식주의자도 즐길 수 있는 한식 레시피를 소개합니다. 고기 없이도 깊은 맛을 내는 비법과 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 조리법을 준비했어요.1. 비빔밥 (채식 버전)🛒 재료밥 1공기나물 (시금치, 고사리, 도라지 등)채소 (당근, 애호박, 표고버섯)고추장 1스푼 (꿀 또는 메이플 시럽으로 단맛 추가)참기름 약간김가루 (선택 사항)🍚 만드는 법시금치, 고사리, 도라지 등 나물을 각각 데치거나 볶아 간장과 참기름으로 밑간합니다.당근과 애호박, 표고버섯은 얇게 썰어 팬에 가볍게 볶아줍니다.밥 위에 준비한 나물과 채소를 올리고 ..

홈카페 열풍! 나만의 커피 레시피안녕하세요, 요즘 홈카페 열풍이 불면서 집에서도 커피를 즐기려는 분들이 많아졌죠? 카페에서만 즐기던 그 맛과 감성을 집에서도 느낄 수 있는 특별한 커피 레시피를 소개할게요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피부터, 홈카페를 업그레이드할 창의적인 아이디어까지 준비했습니다.1. 바닐라 라떼부드럽고 달콤한 바닐라 라떼는 홈카페 초보에게 딱 맞는 메뉴입니다.🛒 재료에스프레소 샷 1~2잔 (없으면 진하게 내린 커피로 대체 가능)우유 200ml바닐라 시럽 2스푼얼음 약간 (선택 사항)☕ 만드는 법우유를 따뜻하게 데우거나 찬 음료로 만들 경우 차갑게 준비합니다.컵에 바닐라 시럽을 먼저 넣고, 에스프레소 샷을 부어주세요.우유를 천천히 부어 라떼를 완성합니다. 얼음을 넣으면 ..